RESTAURANT

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湖国の恵

琵琶湖の湖魚、近江のジビエなど特別な食材の創作レストラン
恵まれたこの土地ならではの、季節のお料理をご提供します。

近江のごぼう

ジビエ(熊、猪、鹿、鴨他)
歴40年の猟師さんが捕獲し食肉の状態にまで一括管理。
最高の状態に処理していただいたジビエを

湖魚
琵琶湖の沿岸に設置された1000年以上続く伝統漁法の『えり漁』
そのえり漁を受け継ぐ漁師さんより

近江野菜
地元和邇の農家さんのこだわりの路地無農薬栽培で育てた
味の深い近江野菜の採れたてを

料理人
山の恵、湖の恵、畑の恵
食材、環境、人と全ての恵みを生かしつくる
新しい創作料理(猟理、漁理)を創り出す

【お食事例】
プレートディナー           3,000円
『ジビエもしくは湖魚のコースA』5,000円
『ジビエもしくは湖魚のコースB』8,000円

ディナーのみ(要予約)080-6446-5211

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