Now is the WANI BASE

  • BBQ

お取り扱い肉のご紹介

近江鴨のロース

ワニベースでは、事前のご予約でお肉のご用意をさせていただきます。
日帰りBBQ貸別荘をご予約の際にご検討ください。

白川ファームの鹿肉

白川ファームのジビエ鹿肉(余呉)

ジビエとは、フランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。
癖が強いと敬遠されがちですが、正しい解体と処理を行えば美味しいお肉になります。
余呉の白川ファーム、白川さん(猟師歴約 40 年)のお肉は手間を怠らない、とても美味しいジビエ肉です。

近江鴨(ロース・もも)

近江鴨(高島)

緑豊かなな土地、高島市 で育てられた近江鴨。 美しい水と独自の飼料を 与えられ、ゆったりと 暮らしています。 鴨にとってストレスの無い環境をつくってあげる ことが、肉の品質に大きな影響を与え、赤身と 脂身の美しいコントラストを生み出します。

関連記事一覧

  1. 寝室からのレイクビュー
  2. BEACH HOUSE WANI

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


PAGE TOP